普通の白米との違いは? 【無洗米の特徴】「無洗米」と「白米」の違いは、「肌糠」の有無。無洗米はあらかじめ肌糠を取り除いているため、ご飯を炊く前に米を研ぐ必要がないのです。白米と比較した、無洗米の特徴と違いは以下の5つです。 ▶︎【無洗米の特徴】白米との違い1：水洗い不要肌糠をあらかじめ取り除いているため、米を研ぐ必要はありません。 ……

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2019-01-25

無洗米を美味しく炊くにはどうしたらいい？

無洗米は、本当に洗わなくていいの？無洗米は、お米を研ぐ時間が節約できることが最大の利点です。しかし、本当に全く洗わなくてもよいのでしょうか？無洗米は、様々な加工装置（乾式、加水など）で精米されているため、一概に「さっと洗うべき」「全く洗わなくても良い」といった判断がしにくいというのが実情です。洗うかどうかの判断基準としては、無洗米に水を入れた……

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2019-01-11

無洗米って何?

無洗米とは無洗米はあらかじめ、白米よりもヌカがそぎ落とされており、洗米する手間を短縮した米である。玄米を白米へと精米する際に表面にのこる微量なヌカは、洗米で米を研ぐことによって磨かれ、取り除かれる。無洗米の製造にはいくつかの方法がある。乾式法：ブラシで磨いて米肌のヌカを取り去る方法。ヌカ式：精白米をステン……

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2019-01-01

新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。本年もさらなるサービス向上に向け気持ちを新たに取り組んでまいります。本年も変わらぬご愛顧のほど心よりお願い申し上げます。平成31年 1月 1日宗廣ファーム……

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2018-12-29

年末のご挨拶

寒気厳しい折柄、あわただしい師走の季節になり、何かとご多用の事と存じます。いつもお世話になっております。本年中はひとかたならぬご愛顧にあずかり、誠にありがとうございました。皆様もお風邪など引かれませんようくれぐれもお身体にはご自愛くださいませ。来年も相変わらぬご愛顧を頂けますようお願い申し上げて、歳末のご挨拶とさせて頂きます。 ……

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2018-12-07

お米についての基礎知識②

「米」という漢字の語源は？「米」という時の成り立ちを調べてみると元々は稲穂を表す象形文字だったと考えられています。 1本の横線の周りを6本の短い縦線が取り囲むように書かれ、横向きになった稲の穂先を表現していたのです。そこから徐々に変化して今の「米」という形になったと言われています。米づくりの大変さも表現！？また「米」とい……

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